Согласно официальной документации, для расшаривания интернета клиентам достаточно разрешить форвардинг в linux (в файле /etc/sysctl.conf установить net.ipv4.ip_forward = 1) и добавить правило iptables:
где eth0 - интерфейс с интернетом, 10.8.0.0/24 - подсеть OpenVPN
Но даже после вышеописанных действий в некоторых ОС Linux необходимо добавить еще два правила iptables, которые разрешают форвардинг между интерфейсами с интернетом и OpenVPN: